Para que e para quem serve

O Dicionário da Gastronomia Brasileira nasceu de um projeto que vem sendo desenvolvido desde 2010 junto ao Instituto de Letras da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) intitulado “Culinária para Fins Acadêmicos: compilação de um corpus de textos culinários com foco na tradução”.

O Glossário

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